【風味配方豆-阿媞米思4包】中深焙×〔阿拉比卡+曼特寧+羅布斯塔〕
製作批次：現烘(約6~9個工作天)
規格：1包半磅(225g)共4包
焙度：中深焙
處理：水洗/濕刨
產地：尼加拉瓜/印尼
風味：堅果、可可、果香
甘苦度 ●●●○○
堅果調 ●●●●○
香醇度 ●●●○○
花香調 ●●○○○
果香調 ●●○○○
酸甜度 ●●○○○
阿媞米思作為彎月代表
也是古希臘神話中廣為人知的月神
配方融合美洲和亞洲低緯度好豆
有點野性的阿拉比卡
遇上有點知性的曼特寧
原本以為中深烘會帶出深深苦感
竟然出奇的香醇
咖啡師說阿媞米思以杏仁香開啟
隨著奶油味、堅果味
又有那麼一點點可可味
配合著舌上緣厚實的類堅果味
乾淨細緻的層次轉換
引人無限回味
帶來初嚐的驚艷和續杯的滿足
剛剛好適得其份
趁著意猶未盡之餘用文字表達
阿媞米思
恰似情人眷戀著將盡的彎月
幻化坐上馬車
靜悄地穿越浩瀚無垠的夜空
阿拉比卡
阿拉比卡種原產地為衣索比亞高原，在全世界的咖啡中約佔75%~80%左右，此種咖啡豆擁有絕佳的風味跟香氣，多數的精品咖啡皆為此品種，但是比其他品種咖啡，對環境(乾燥、霜害、蟲害)的抵抗力過低，所以生產國都努力研發改良品種。較適合種植在熱帶地區較冷的高海拔地區，主要產地為南美、中美各國、東非諸國、葉門、印度等地。
風味特徵：擁有優異的香味跟酸味。
曼特寧
印尼由於多雨潮濕的氣候，以及早期當地咖啡農技術與設備限制，與世界其他咖啡產區常用的日曬、水洗、蜜處理技術不同，採用的是濕刨法（Wet Hulling），也有人稱作半水洗法。該處理法的過程與當地風土的影響，讓曼特寧咖啡豆的主調性多帶有香料、木質調。
風味特徵：杉木、草本的香氣，溫順厚實。
羅布斯塔
羅布斯塔種較阿拉比卡種擁有較強的抗病力，較適合種植在高溫濕潤的地區，擁有獨特的香味跟苦味，因為其咖啡因含量較高，約3.2%左右，所以大多使用於即溶咖啡、罐裝咖啡、液體咖啡等工業生產的咖啡上。主要產地在印尼、越南、非洲。
風味特徵：香味類似炒過的麥子，酸味不明顯，較為渾圓。
