【精選單品豆-瑞媞絲4包】深焙×〔拉蘇娜〕

01141341

製作批次:現烘(約6~9個工作天)

規格:1包半磅(225g)共4包


本優惠恕不與會員原有優惠合併計算

本優惠活動滿NTD$2000元即可免運


焙度:深焙

處理:日曬

產地:印尼

海拔:1250-1400公尺

風味:紅酒、奶油、黑巧克力、餘韻強烈


甘苦度 ●●●●○

堅果調 ●●●○○

香醇度 ●●●●●

花香調 ●○○○○

果香調 ●●○○○

酸甜度 ●○○○○

風味口感參考


瑞媞絲複雜多層次的風味

當初在命名過程很有趣

很像這支印尼的豆子帶著靈魂

自己選擇了印尼峇里的這個傳說

而腦中浮現了深咖啡色的包裝

傳說印尼峇里的月神瑞媞絲被惡魔卡拉羅吞噬

惡魔卡拉羅鼓著圓眼、大鼻長舌、張嘴露出彎曲獠牙

因為被日月之神砍下了頭、沒了身體

因此對光明之神懷恨在心

找到機會就張嘴想把月神瑞媞絲吞下去

在當地這就是月蝕

但在黑暗來臨正以為再也沒有希望的時候

月神瑞媞絲卻從惡魔卡拉羅的嘴巴掙脫

讓光明重現

印尼瓦哈娜莊園拉蘇娜品種隱藏的香氣相當特別

充分顯出印尼豆特殊水果酒調性

微酸、不,還稱不上酸的酸

挑逗著舌尖,飄散著柔順的、很輕微的果香味

中段停留在奶油氣味縈繞中

有著深焙帶出的苦巧克力味

本以為就這樣平淡無奇即將結束

而當咖啡餘韻在舌尖轉了一圈之後

最終竟出現雪茄菸草的成熟味

就像月神瑞媞絲一樣

每次即將被惡魔卡拉羅吞沒的瞬間

卻總能從惡魔口中掙脫

帶來新的光亮


友善小農的良心企業-瓦哈娜莊園 Wahana Estate

瓦哈娜莊園地處海拔約1200-1500,年均雨量約為2000mm-3000mm,年均溫15-25度C,晝夜溫差能超過10度以上,相當利於咖啡豆生長,人工面積約為468公頃,250公頃的土地用於種植咖啡樹,30公頃培育咖啡樹苗,10公頃的咖啡後製處理場,其他面積做為自然保護區,以及種植蔬菜、堆肥、員工休憩設施…等。目前種植了15種不同咖啡品種,配備了先進的加工設備,可生產高質量的咖啡豆。莊園的設備及空間使得年生產量能達到10000頓,並在嚴格的標準下挑選咖啡櫻桃,分離並記錄每個收穫批次。

瓦哈娜莊園也善盡企業責任,設立醫療診所提供當地農民醫療服務、建立農民中心,與小農們建立良好關係,提供管理農場的知識,並發放遮蔭樹種子、免費有機肥料和咖啡種子來幫助農民。


為了能在北蘇門答臘生產出優質的咖啡樹,瓦哈娜莊園透過農場種植遮蔭樹與有機堆肥的方式來照護咖啡樹讓咖啡樹自然生長。透過每個品種隔離,並分開收成,讓每個品種能夠釋放出更多潛力,而後咖啡櫻桃收成,就能夠直接在工廠中進行單獨加工。

拉蘇娜是由卡提摩(Catimor)與鐵比卡(Typica)的混合品種,來源出自蘇門答臘島,然而卡提摩雖然抗病蟲害,但壽命比較短,古老品種的鐵比卡不耐病蟲害,但較為長壽,藉由兩個品種的混合交配保留產量和生產壽命的拉蘇娜品種,目前受到越來越多農民愛戴。


定價NT$ 1,980
NT$ 1,120
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