規格：10入 焙度：中深焙 處理：水洗/濕刨 產地：尼加拉瓜/印尼 風味：堅果、可可、果香 甘苦度 ●●●○○ 堅果調 ●●●●○ 香醇度 ●●●○○ 花香調 ●●○○○ 果香調 ●●○○○ 酸甜度 ●●○○○ 風味口感參考 阿媞米思作為彎月代表 也是古希臘神話中廣為人知的月神 配方融合美洲和亞洲低緯度好豆 有點野性的阿拉比卡 遇上有點知性的曼特寧 原本以為中深烘會帶出深深苦感 竟然出奇的香醇 咖啡師說阿媞米思以杏仁香開啟 隨著奶油味、堅果味 又有那麼一點點可可味 配合著舌上緣厚實的類堅果味 乾淨細緻的層次轉換 引人無限回味 帶來初嚐的驚艷和續杯的滿足 剛剛好適得其份 趁著意猶未盡之餘用文字表達 阿媞米思 恰似情人眷戀著將盡的彎月 幻化坐上馬車 靜悄地穿越浩瀚無垠的夜空 阿拉比卡 阿拉比卡種原產地為衣索比亞高原，在全世界的咖啡中約佔75%~80%左右，此種咖啡豆擁有絕佳的風味跟香氣，多數的精品咖啡皆為此品種，但是比其他品種咖啡，對環境(乾燥、霜害、蟲害)的抵抗力過低，所以生產國都努力研發改良品種。較適合種植在熱帶地區較冷的高海拔地區，主要產地為南美、中美各國、東非諸國、葉門、印度等地。 風味特徵：擁有優異的香味跟酸味。 曼特寧 印尼由於多雨潮濕的氣候，以及早期當地咖啡農技術與設備限制，與世界其他咖啡產區常用的日曬、水洗、蜜處理技術不同，採用的是濕刨法（Wet Hulling），也有人稱作半水洗法。該處理法的過程與當地風土的影響，讓曼特寧咖啡豆的主調性多帶有香料、木質調。 風味特徵：杉木、草本的香氣，溫順厚實。 羅布斯塔 羅布斯塔種較阿拉比卡種擁有較強的抗病力，較適合種植在高溫濕潤的地區，擁有獨特的香味跟苦味，因為其咖啡因含量較高，約3.2%左右，所以大多使用於即溶咖啡、罐裝咖啡、液體咖啡等工業生產的咖啡上。主要產地在印尼、越南、非洲。 風味特徵：香味類似炒過的麥子，酸味不明顯，較為渾圓。

規格：10入 焙度：中焙 處理：水洗 產地：瓜地馬拉 海拔：1300-1700公尺 風味：巧克力風味、口感平衡、醇厚度佳 甘苦度 ●●○○○ 堅果調 ●●●○○ 香醇度 ●●●○○ 花香調 ●●●○○ 果香調 ●●○○○ 酸甜度 ●●●○○ 風味口感參考 瑟琳妮同為古希臘神話的月神 代表滿月也代表平衡 蒂芬妮色包裝源自電影第凡內早餐 不想太過強烈也不想完全無感 有點浪漫又參著輕鬆俏皮 瓜地馬拉新東方產區的水洗豆 快火中烘表現具個性的明亮花果香 融合堅果與桃子風味 溫和柔順的焦糖口感 淡雅的花香迴繞在鼻尖 最後果酸微微發散平衡融合在舌間 澄淨的咖啡液呈現罕見滿月的紅棕色 中....美洲、高....海拔、極....硬豆 深黑色與琥珀色中間的平衡 花果香與堅果香中間的平衡 酸甜度與甘苦度中間的平衡 彷彿白晝來臨前 月神瑟琳妮消失在Oceanus中 日夜交替的規律感 每天迎接瓜地馬拉第一道曙光的火山－新東方 New Oriente 新東方是瓜地馬拉咖啡協會(Anacafe)於1980年定義精品咖啡的七大產區之一，此產地範圍被定義為Barberena、Jutiapa與Chiquimula之間的土地。從1950年開始，這個地區的咖啡種植幾乎完全由小生產者種植。而現在，曾經是瓜地馬拉最貧窮和最孤立的地區之一則是充滿了活力且不斷地在成長，幾乎山上的每一個農場都已經自成了一個生產咖啡的單位。 新東方產區的咖啡大部分來自於由家族擁有的小型莊園，他們同時也結合咖啡另栽種其他基本的農作物作為每日糧食。此產區迅速在咖啡行家間變得越來越有名氣，而他們對咖啡的需求量也逐年增加。如此情形造成的結果便是：在山上的每座農莊都轉型種植咖啡，取代了其他的農作物，成為最主要的產品與收入來源。 產區內氣候多雲多雨，座落在過去火山活動頻繁區域。這裡的土壤由均勻混合許多礦物質的變質岩石所組成，與其他同樣是火山土壤產區的土壤又有所不同，但同樣含有許多營養成分，讓咖啡樹能健康成長。

規格：10入 焙度：中深plus焙 處理：水洗/日曬 產地：巴西/衣索比亞/尼加拉瓜/印尼 風味：雪茄、巧克力、花果香、口感圓潤 甘苦度 ●●●●○ 堅果調 ●●●●● 香醇度 ●●●●○ 花香調 ●○○○○ 果香調 ●●○○○ 酸甜度 ●○○○○ 風味口感參考 古希臘月神菲比作為月相的新月 新月月相代表著起始 在希臘神話中她是光明之神阿波羅的外祖母 菲比是開啟一天的最佳鑰匙 火紅色外包裝如旭日東升點燃鬥志的引信 配方主調來自南美巴西的特等日曬豆 讓苦味巧克力的基調平穩散發 配合東非西達摩產區豆 以清脆的酸度、花香、柑橘香平衡苦味 再繞回中美阿拉比卡SHG水洗 讓嗅覺產生對似雪茄的陌生感 香氣隨著時間分秒旋繞 融成渾厚飽滿又帶著圓潤的口感 熱情紅色外包裝內，個性卻異常的平衡 九十三度C熱水沖泡下竄出濃烈香氣 舉杯喝下的瞬間 口中立刻充滿的苦味卻讓人露出滿意笑容 雖然少了強烈花香果香的表現 卻絲毫沒有減損想要繼續嚐試的慾望 甘醇的巧克力調、堅果調慢慢隨著浮現 到這裡大概已經讓大腦和身體醒了一半 最後配方把舌頭可以記憶的味道硬是拉到無法辨識的陌生 是古巴知名的雪茄嗎？還是95%的可可？ 其實根本不想分辨 只想短暫沉浸在這種曖昧的喜歡中 似那黯夜中慢慢乍現的細細月光 大地上的人們正準備狂歡的開始… 阿拉比卡 阿拉比卡種原產地為衣索比亞高原，在全世界的咖啡中約佔75%~80%左右，此種咖啡豆擁有絕佳的風味跟香氣，多數的精品咖啡皆為此品種，但是比其他品種咖啡，對環境(乾燥、霜害、蟲害)的抵抗力過低，所以生產國都努力研發改良品種。較適合種植在熱帶地區較冷的高海拔地區，主要產地為南美、中美各國、東非諸國、葉門、印度等地。 風味特徵：擁有優異的香味跟酸味。 羅布斯塔 羅布斯塔種較阿拉比卡種擁有較強的抗病力，較適合種植在高溫濕潤的地區，擁有獨特的香味跟苦味，因為其咖啡因含量較高，約3.2%左右，所以大多使用於即溶咖啡、罐裝咖啡、液體咖啡等工業生產的咖啡上。主要產地在印尼、越南、非洲。 風味特徵：香味類似炒過的麥子，酸味不明顯，較為渾圓。