露娜精品濾掛〔藝伎×中淺焙〕

00008278

規格:10入


焙度:中淺焙

處理:二次厭氧發酵+水洗

產地:祕魯

海拔:1700-1750公尺

風味:茉莉花香、水蜜桃、柑橘果香、餘韻清甜


甘苦度 ●●○○○

堅果調 ●○○○○

香醇度 ●●●○○

花香調 ●●●○○

果香調 ●●●●○

酸甜度 ●●●○○

風味口感參考


露娜(Luna)美麗的羅馬月神

象徵神聖與光輝

三相女神中代表著月盈的一面

廣為人知也清新脫俗

藍紫色耳掛外袋讓人容易分辨

可以直接聯想到藍標藝伎

相信喝過翡翠莊園競價批次或非競價批次瑰夏豆的饕客

一定對清新順口,重點是餘韻不絕的尾勁印象深刻

瑰夏豆(Geisha)也稱藝伎豆

相關資訊俯拾即是,這就不再贅述

藝伎是源於十七世紀日本京阪的一種行業

或許是吹毛求疵吧

我們用藝伎豆而非藝妓豆是對女性及職業的尊重

不管任何背景、行業、性別

只要我們還能取得原料

那麼從我們這邊取得喝到的都是一樣的

來自祕魯薇拉瑞卡(Villa Rica)Ruya Yaca合作社

有個美麗的名字叫伊甸園花仙子

經過雙重厭氧發酵加水洗處理

在SCA取得91.3分的優異成績

實在是相當優秀的一支豆子

打開包裝像是走進茉莉、玫瑰、桂花的小花園

沖泡過程飄散著淡淡清香

那第一口的溫柔衝擊

酸質明亮、入口酸V酸V

像蛋糕上莓果的酸感

讓人眼睛為之一亮、驚艷

接續不斷的花果香

讓人迫不及待想探索它下一段味道

層次在中段轉化進入微香醇

薄烤杏仁、巧克力甜感

順暢像是在口中滑翔

一圈又一圈、一遍又一遍

迴旋的過程中早已忘卻前面的酸V

只想把時間停住

享受這稀有的好口感

當咖啡液消失在口中時

原本以為就這樣結束了、失落會填滿

想不到取而代之的是一股香草與甘草的甘甜味

尾韻來到鼻腔,點綴香草及蜂蜜清香微甜

真的是柳暗花明、餘韻連綿

古人形容好聽的聲音用餘音繞樑三日不絕

形容露娜用餘韻繞口三日不絕實在不為過....


印地安人的原始生態保育林-薇拉瑞卡 Villa Rica

祕魯中部的Chanchamayo是咖啡重要栽種地區,而該區最著名的兩大栽種區域分別為Villa Rica 及 La Merced。而Villa Rica是祕魯政府重要生態保護區域,擁有大面積的豐富生態保育林,同時也是鳥類保護區。其咖啡栽種區海拔約1500~1900m,年均溫約20度,年雨量約1800mm,栽植條件極佳,非常適合咖啡樹的生長。由於政府的保護及當地印地安人對環境的尊敬,堅持以不破壞土壤環境、維持原始生態、永續經營為理念,故當地多採樹蔭下方式堆肥栽種。

在這裡,有居住了數千年的亞歷山人(Yanesha )、來自安地斯山脈的人以及20世紀從歐洲移民過來工作的人。他們了解咖啡,當地 90% 的人口從事咖啡行業。加上由於他們對環境保護和社會責任的承諾,這些文化共同將該地區建成了國際知名的咖啡產區。

由此可見,Villa Rica是一處對大自然環境十分友好的咖啡產區。造就該區的咖啡豆,品質良好且擁有多項認證,如:公平貿易、雨林認證、有機等。生豆品質極為穩定,每年從4月起即進入採收期一直持續到9月。


南美咖啡產國的黑馬-祕魯
西臨太平洋的秘魯其實在17世紀中就開始種植咖啡,但大部分的咖啡都被政府徵收作為還國債使用。因秘魯政府欠債英國,西班牙。所以有200萬公頃左右的土地之產量用於還債使用,其中便包含了咖啡豆。

後來隨著此事件的結束,土地也慢慢回歸到農民的手中,加上秘魯政府的鼓勵,咖啡開始大量被種植,種植地區環繞著安地斯山脈,其中種植精品咖啡的海拔落在1200公尺至2300公尺,肥沃的土壤,搭配旱季及雨季的交替,而日夜溫差可以大約在攝氏16度至20度之間;天時地利人和的環境,非常適合咖啡的生長,這也促使祕魯逐漸變為咖啡出口國的原因之一。如今,秘魯更是阿拉比卡咖啡的主要生產國之一,在世界阿拉比卡咖啡的生產和出口中排名第五,甚至有機咖啡產量在世界排名第一。


很多人說,秘魯是咖啡界的後起新秀,這樣的說法一點也不誇張。祕魯在2017年首次舉行了卓越盃競賽(Cup of Excellence),Caturra,Bourbón品種,水洗處理法就贏得了92.25的高分。而在2018年的COE中,來自庫斯科的Nueva Alianza的水洗藝伎也獲得了91.08的高分,2019年新的品種Costa Rica 95也以92.28分贏得第一名,另外Centroamericano H1新品種以蜜處理法也排列前十。秘魯優異的環境加上努力的農民,秘魯絕對是南美咖啡產國的黑馬。


定價NT$ 990
NT$ 750
數量
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露娜精品濾掛〔藝伎×中淺焙〕
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